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インカの目ざめである|イモ

インカの目ざめ

インカの目ざめである。そもそもジャガイモはみんなインカから来たのだから、ダンシャクやなにかやもインカ男爵などと名乗ってもいいのではないか。これでは、インカを独占しすぎだと思われる。

クイーンズ伊勢丹で安くなっていた。200円。安くなっていたと思っていたが、イモと考えると高いな。オーブンで焼いたが、味が面白い。色が黄色くてなんか甘い。ジャガイモとサツマイモの中間のような味がする。インカっぽいな。

食ってから、一個残しておいて植えればよかったと思った。

インカのめざめ
http://www.rakuten.ne.jp/gold/dosanko/syouhin/532753/723125/
ジャガイモの産地、北海道でも、なかなかお目にかかれない、貴重種なんです。アンデスで、晴れのお祭りにしか食べられなかった高級ジャガイモ「ソラナムフレファ」種を日本向けに改良したじゃがいもです。 栗かさつまいものような風味と、じゃがいもとは思えない鮮やかな黄色が特徴的です。そのままレンジで加熱しても、揚げジャガ、茹でじゃが、サラダなどにジャガイモの糖度は一般的に5度程度なのに対して、インカのめざめは6~8度と糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴で、ねっとりした口当たりとさつまいものような食感があります。表皮は、普通のジャガイモとあまり変わらない色ですが、ひと回りほど小さめで、大きさに大小があります
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[ 2015/11/12 13:34 ] 野菜 | TB(-) | CM(-)
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